zondag 14 december 2008

Met deze selectie werd alles ge-ordend en zagen we snel wat we wouden.

We gaan voor een educatief recepten boek dat niet enkel voor één kind is maar voor een hele klas.

Zo leren ze een beetje bij van elkaar.

In de klas maken ze via de legende hun eigen recepten.

Deze recepten mogen ze mee naar huis nemen om uit te proberen.

De kinderen kunnen hun eigen recepten punten geven want niet iedere combinatie via foodpairing zal even lekker zijn voor een kind.

Moest er een kind niet goed weten wat hij moet combineren kan hij of zij zich laten inspireren door onze dobbelsteen.

Deze dobbelsteen dient als een hulpstuk voor de kinderen.

Het werkt niet met regels, het suggereert enkel wat ze moeten doen.


De legende is opgedeeld volgens de voedselpiramide in boekjes.

De houder van deze boeken is dus ook in de vorm van een piramide en hierdoor verschillen de boeken van grootte.

Zo zal brood en aardappelen in het grootste boek zitten en het gebak en de chocolade in een klein boekje boven aan.

De leerkracht kan gezond eten aanmoedigen door hun het meest met de gezondste boeken te laten werken en misschien het zoete boekje te gebruiken als een beloning.

In de piramide is er ook plaats gemaakt voor het grote receptenboek, dit boek zal vanonder liggen, en ook opberging van de dobbelsteen.


Om het allemaal wat speels te houden zal alles figuratief worden gemaakt.


De legende wordt simpel voorgesteld met een hoofdingrediënt met twee cirkels.

Er zijn ook stickers voorzien om op hun recepten blaadjes te plakken. In de toekomst kunnen ze misschien hun eigen stickers maken voor hun favoriete ingrediënten.

Ze kunnen hun recepten dan makkelijker lezen en het maakt het toch ook veel leuker.

De keuring van hun recepten zal gebeuren via koksmutsjes die ze kunnen in kleuren.

De hoofdkleur die zal worden gebruikt zal een fris groen zijn.

Het is geslachtloos, fris en rustgevend.

Natuurlijk word alles nog aantrekkelijker gemaakt door leuke tekeningetjes.



zondag 7 december 2008


Via mindmappig kwamen we op vele ideeën.
Natuurlijk moesten we een selectie maken van deze ideeën.
Dit deden we via CoCD box

zondag 30 november 2008

Onze presentatie van de 26 is vlot verlopen er werden hapjes geserveerd om aan te tonen dat food pairing werkt en onze concepten werden voorgesteld.
De jury was enthousiast en ze kozen voor het KidZ FoodBoek.
Om het concept KidZ FoodBook nog beter te maken gaan we het concept open trekken.

http://www.slideshare.net/nataliamatthieu/presentatie2-presentation-802936

donderdag 27 november 2008

Uitgeschreven tekst van de komende presentatie:

Food 4 Kids


Ons concept : kinderen op een originele manier laten omgaan met eten.


De voornaamste doelen die we willen bereiken met dit concept zijn:

- Creativiteit opwekken bij de kinderen
- Ze nieuwe smaken laten ontdekken
- Kook- en eetgedrag bijsturen: op een gezonde manier snoepen
- Sociaal/cultureel stimuleren: bijleren op vlak van koken
- …

Onze inspiratie werd grotendeels gehaald van klas 4B van centrumschool Harelbeke. Zij kozen voor het concept; hun droommachines waren o.a. pizzamachines, snoepmachines, enz. Al deze ideeën wilden wij in één concept gieten.

Onze belangrijkste eisen zijn:

- Leerrijk
- Aantrekkelijk(visueel, vormgefelijk,…)
- Gemakkelijk
- Realiseerbaar
- Duurzaam
- Veilig(niet te klein, geen scherpe randen,…)
- …

Ons concept hebben we vooral en verband gebracht met een zeer originele manier van koken: moleculair koken. Smaken passen vooral samen als eveneens de ‘moleculen bij elkaar passen’.
De zogenaamde techniek die hier men voor gebruikt heet ‘foodpairing’.
Foodpairing is letterlijk ‘het combineren van verschillende ingrediënten’. Door verschillende ingrediënten samen te smijten die moleculair gezien ook bij elkaar passen, kun je heel vreemde maar lekkere gerechten bekomen.



De concepten

Na veel denkwerk kwamen we tot de volgende concepten:



1. Fruitpairing – Gezelschapsspel

Dit spel draait vooral rond fruit en chocolade. De kinderen krijgen vragen en opdrachtjes, en moeten gebruik maken van ‘foodpairing’.


Het hoofddoel van dit spel is:

- Kinderen aanzetten tot gezond snoepen
- Experimenteren
- Bijleren
- Smaakpapillen stimuleren
- En vooral samen fun hebben!

Inhoud van de speldoos:

- 1 dobbelsteen
- 1 spelbord tot 6 spelers
- Vragen en opdrachtkaarten
- 30 gekleurde blokjes / 6 themas
- 1 Foodpair legende
- 6 pionen

De spelregels luiden als volgt:

Elke speler kiest een pion en zet ze op de startplaats. De volgorde waarin de spelers beginnen wordt bepaald door de dobbelsteen: wie het hoogst aantal ogen gooit, mag beginnen. De spelers verplaatsen zich over het bord door met de dobbelsteen te gooien. Men mag zich alleen verplaatsen via de aangekruiste vakjes. De speler kiest een vakje en krijgt vervolgens een opdracht of vraag. Als de deze vraag of opdracht is opgelost verdiend de speler een ‘stukje taart’(net zoals het spel trivial pursuit). De spelers mogen zich niet over een andere pion verplaatsen. De spelers moeten uiteindelijk 1 volle taart verzameld hebben. De speler die daarna als eerste terug in de startpositie geraken, is gewonnen.



2. KidZ FoodBook

Een recepten boek voor kinderen waarin ze hun eigen creaties kunnen neerschrijven.


Hoofddoel

- persoonlijke recepten creëren via foodpairing.
- Bijleren en experimenteren zodat ze nieuwe smaken ontdekken.

Inhoud

- Een houten cover met ringen en stempels die in de vorm van de ingrediënten. Via visualisatie
kunnen ze makkelijk en snel hun recepten lezen.
- Een stempel houder. De stempels hangen vast aan de houder met een magneet.
- Een legende waarin foodpairing word uitgelegd
- Enkele voorbeeld recepten om de kinderen op weg te helpen.
- Lege recepten blaadjes die ze zelf kunnen aanvullen.


De legende word met afbeeldingen uitgelegd.
Naargelang de afstand tussen de ingrediënten en het hoofd ingrediënt worden ze groter of kleiner afgebeeld.
Bijvoorbeeld de ingrediënten die het dichts bij het hoofd ingrediënt liggen worden groter afgebeeld.
Dit is gemakklijker voor de kinderen om te begrijpen.

zaterdag 22 november 2008

concepten

Dit zijn al de eerste concepten voor creatief koken.

Via kleur kunnen ingrediënten worden gecombineerd.

Deze manier van koken zal vooral tail and error zijn.

De kinderen kiezen ingrediënten op basis van hun kleur. Ze kunnen dit met een zelf geschilderd schilderij de combinatie onthouden.

De kinderen kunnen hun goede combinaties opschrijven in een boekje .


Deze kast zit vol ingrediënten.

De kinderen kunnen deze schuiven open doen en hun ingrediënten eruit nemen.

De schuif met een ingrediënt dat er niet bij past kan nu niet meer worden geopend zo kunnen geen foute combinaties gebeuren.


Hexagon blokken

Hier leren de kinderen wat er bij elkaar past en wat niet. Als de blokken in elkaar passen kun je deze ingrediënten combineren anders niet.

Zo leer je zonder smaak vooroordelen te koken en bekom je speciale combinaties

Er zal worden gebruik gemaakt van food pairing http://www.foodpairing.be/

De blokken hebben aan vier kanten een uitsparing of een uitsteeksel in een bepaalde vorm.


Het is belangrijk dat kinderen leren koken en koken is niet enkel proeven maar ook voel en ruiken. Door gebruik te maken van je zintuigen krijg je de beste gerechten.

Met deze blokken kunnen ze hun zintuigen gebruiken voor de juiste combinatie.

Via geur kunnen ze kiezen of sommige producten samen gaan of niet.

Dit kan ook met andere zintuigen.


Via natuurlijke smaak stoffen kunnen kinderen zoet hout omtoveren tot een zelf gemaakte lekkere lolly.


Er bestaan verschillende eenheden zoals bijvoorbeeld; liter , kilo, snuifje, een mes punt, tas enz.

Meeste van deze maten zijn zelfs niet eens duidelijk voor volwassen laat staan dat kinderen ze begrijpen.

Deze kleurrijke maat bekers zijn speciaal voor kinderen gemaakt en zullen hun helpen met de juiste doseringen.



donderdag 30 oktober 2008

Na onze presentatie werd ons bekend gemaakt wie onze klas in het secundair zou zijn .
Het werd het zevende jaar hout in het koninklijk atheneum in Avelgem.
Onze contact persoon daar is koen verbeke.

http://www.kaavelgem.be/startpagina.htm
Onze presentatie van maandag 20 oktober

De link :

http://www.slideshare.net/nataliamatthieu/groep10presentatiecreativiteit-presentation







We hebben de kinderen laten brain mappen
we hadden drie thema's.
Op het einde van de dag hebben we de kinderen laten kiezen rond welk thema dat we moesten voort werken.
Ze hebben gekozen voor creatief koken.

Enkele tekeningen van het tweede bezoek

Transport
creatief koken
Vriendjes machine